西安ISO22000認證怎么做

ISO22000認證適用的范圍：
ISO22000認證適用于食品鏈中的大部分組織（一般是企業），在ISO22000標準中列明的產品或服務類別都可以申請ISO22000認證。
ISO正在開發更多的相關的ISO 22000標準，這些標準將被稱為ISO 22000系列標準在現階段，下列標準ISO 22000系列標準：
ISO 22000 - 食品安全管理體系 - 食品鏈中任何組織的要求。
ISO 22001 - ISO 9001:2000的應用指南食品和飲料業（代替：ISO 15161:2001）。
ISO / TS 22002 - 食品安全 - *1部分：食品制造業的前提方案
ISO TS 22003 - 食品安全管理體系的食品安全管理體系審核和認證的機構。
ISO TS 22004 - 食品安全管理體系 - ISO 22000:2005的應用指南。
ISO 22005 - 在飼料和食品鏈的可追溯性 - 系統的設計與實施的通用原則和基本要求。
ISO 22006 - 食品安全管理體系 - ISO22000：2000認證的作物生產上的應用指南。
也可用于ISO 22000食品安全體系認證（FSSC）計劃FS22000，FS22000是一個全球食品安全倡議（ GFSI ）批準的計劃
與ISO 9001相比，該標準是一個*比一個原理為基礎的程序指引導向1。除了這個，ISO 22000是哪一個可以被緊密注冊成立的任何類型的加工食品營銷的產業，具體的風險管理系統， ISO 9001食品安全管理體系的，具體的兩個“標準”的異同可以發現。

ISO22000*標準規定的要求的食品安全管理體系，包括以下元素：
互動交流
系統管理
前提方案
HACCP原則
上述元素已經進行了許多科學家的批判性評論沿著食物鏈的溝通是必不可少的，以確保所有相關的食品安全危害，并確定有足夠的控制在每在食品鏈的一步，這意味著食品鏈中的上游和下游組織之間的溝通。溝通與客戶及供應商確定的危害及控制措施將有助于澄清與客戶和供應商的要求。
在食品鏈中組織的角色和地位的識別是必不可少的，以確保整個供應鏈的有效的互動溝通，以提供給終消費者的食品安全。
食品安全系統的有效成立的，*新和經營范圍內的結構化系統和納入的整體經營管理活動的組織，這提供了利益的組織和有關方面HAS BEEN對齊與ISO 22000 ISO 9個萬和在為了提高這兩個標準的相容性。
ISO 22000可以于其他管理體系標準，或集成與現有管理體系的要求。
ISO 22000整合的危害分析和關鍵控制點（HACCP）系統和應用程序的步驟由食品法典會開發的原則。通過的可審計的要求，它結合了HACCP計劃與前提方案，危害分析是一個有效的關鍵進行危害分析食品安全管理體系，協助組織建立一個有效的控制措施組合所需要的知識。ISO 22000要求的所有危害進行合理預計將出現在食品鏈中，包括危害可能與所使用的工藝和設備的類型，識別和評估，因此，它提供的方法來確定和記錄為什么某些確定的危害需要控制一個特定的組織，為什么別人不用。
在危害分析，組織確定的使用，以確保危險控制計劃相結合的前提和HACCP計劃。

ISO22000食品安全管理體系在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。
食品安全要求是位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。
益處
（1） 可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；
（2） 在組織內部及食品鏈中實現資源利用優化；
（3） 改善文獻資源管理；
（4） 加強計劃性，減少過程后的檢驗；
（5） *加有效和動態的進行食品安全風險控制；
（6） 所有的控制措施都將進行風險分析；
（7） 對方案進行系統化管理；
（8） 由于關注終結果，該標準適用范圍廣泛；
（9） 可以作為決策的有效依據；
（10） 充分提高勤奮度；
（11） 聚焦于對必要的問題的控制；
（12） 通過減少冗余的系統審計而節約資源。

公司建立并保持了《文件和記錄控制程序》規定了：
1、《食品安全手冊》由HACCP小組負責組織編寫，HACCP小組長（HACCP小組長）審核，總經理批準發布，由人事部辦登記、發放。
2、作業層文件由主控該過程或活動的部門編寫、審核（必要時相關部門會簽），HACCP小組長（HACCP小組長）批準；HACCP計劃由人事部擬定草案，由HACCP小組評審討論，HACCP小組長批準。
3、由品控部識別出針對產品的適用的法律、法規和標準，建立《外來文件清單》，以確保在確定產品項目的要求時，充分考慮適用的法律、法規和標準要求。在其換版時，確?！锻鈦砦募鍐巍返玫?新。
4、文件的發放范圍由人事部確定，人事部編制分發號實施發放。文件的分發應確保使用文件的各場所都能得到相關文件的適用版本
5、所有被更改的原文件必須由相應主管部門收回，交人事部統一處理，以確保有效文件的性。
6、 各部門要把上述標準及其它與質量安全管理體系有關的外來文件填入《受控文件清單》。
7、所有失效或作廢文件由相關部門及時從所有發放或使用場所撤出，加蓋作廢，確保防止作廢文件的非預期使用
危害識別是我們在依據ISO22000標準審核的過程中經常發現不符合的過程，對于危害識別的對象，不少企業還停留HACCP體系的要求階段，即識別對象從原料驗收開始，到產品交付結束。而ISO22000標準7.4.2.1要求企業“應識別并記錄與產品類別、過程類別和實際生產設施相關的所有合理預期發生的食品安全危害?！?br/>因此，企業在危害識別時，*依據界定的體系范圍識別產品類別，如蔬菜罐頭、玉兔甜包[屬于米面制品]、魚丸[屬于速凍食品]等。然后，在已識別的不同產品類別的基礎上，識別產品的實現過程，其中包括原料驗收到產品交付的主過程，也包括產品運輸[外程]、設備維護保養[過程]、設備的清理[清洗和過程]等生產過程。然后再識別與生產設施相關的食品安全危害，如飲料生產企業的潔凈廠房，判定和識別由生產設施的不足可能帶來的食品安全危害。
在危害識別時可以不考慮前提方案的實施效果，因為危害識別的本身目的是識別“所有可能合理預期發生的食品安全危害”。
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